Da "Mousse Branca" ao Pudim de Maracujá

São das melhores sobremesas que podemos fazer, as de leite condensado, claro!

Deixo aqui as melhores tentações...

Baba de Camelo ou Mousse Branca como chamávamos em casa dos meus avós! (somos muitos primos e todos adoramos mousse branca!)

Foi o primeiro doce que aprendi a fazer e onde rapidamente me especializei. Mais densa, mais caramelizada, mais fofinha? dá para fazer para todos os gostos. Tudo depende da quantidade de ovos e do tempo de cozedura do leite condensado. (Sim que antigamente não havia latas de leite condensado já cozido!) Se quizerem mais fofa é só por mais ovos se querem mais concentrada coze-se mais o leite e pomos menos ovos...

Assim sendo eu faço: 
4 ovos para 1 Lata de Leite Condensado já cozido 
ou 4 ovos para uma lata que tenha estado a cozer 1 hora. 

Para duas latas, é melhor cozer 2h e por 9 ovos  

Pudim de Maracujá - Receita da Madeira 
(a minha segunda terra que eu tanto amo e tenho saudades)

Abra14 maracujás ao meio e retire todo o interior com uma colher de chá para uma tijela grande, junte uma lata de leite condensado e misture bem. À parte faça uma gelatina de pessego (1 saqueta, 250ml de água quente e 200ml de água fria). Antes de arrefecer misture ao leite condensado  muito devagarinho e mexendo sempre. Tem de ficar tudo muito bem misturado. Coloque numa forma de pudim e leve ao frio 6h pelo menos. Está pronto! É só comer...

Pasta de Açucar, a maravilhosa plasticina comestível...

É indiscutível, a pasta de açúcar veio revolucionar os bolos de Aniversário! Já não há bolos como antigamente: pirosos com doces de ovos e chantilly! Agora os bolos são  super personalizados, super saborosos, coloridos, fazem as delícias de miúdos e graúdos e de inúmeras mães/mulheres/cozinheiras que sem dúvida  nenhuma adoram também fazer estas maravilhas...

Gabo-lhes o jeito, a coragem e a paciência claro! Mas à semelhança dos novos livros para colorir para adultos, desconfio que a pasta de açúcar funciona como um regresso ao passado terapêutico para quem adorava plasticina.

Eu pessoalmente já tive direito a bolos com tudo, peixinhos, barcos, jipes, canoas e até um marco geodésico!

Mas como em tudo não basta gostar, convém ter algum jeito... Eu a fazer seria uma desgraça...  Por isso felicito aqui todas as moças prendadas que dedicam o seu tempo a esta maravilhosa arte de nos fazer comer coisas que ao mesmo tempo nos fazem sonhar...

Lisboa... já lá ia dar um salto!

Não costumo sentir falta de ir à capital... Mas por estes dias de Agosto já lhe fazia uma visita...

Quando depois de lá viver com a minha mana voltei à terrinha para viver e trabalhar, cheguei a pensar se iria aguentar ficar só aqui... Se com 20 e poucos anos aguentaria um sítio mais calmo..

Como estava engada, desde os meus 25 anos que não tenho tido sossego! Mudei de casa 3 vezes, fiz o mestrado, casei, tive um filho, e tudo isto longe da agitação da capital... Pensamos que sabemos o que a vida vai ser mas a verdade é que não fazemos ideia...

Mas voltando a Lisboa, é óbvio que gosto da capital e faz-me falta a sua cultura, os santos populares, o cinema, o chiado... mas a verdade é que aguento sim, longe da cidade e acho que a culpa é do Mar...

Quem nasce junto ao mar só precisa de uma terra pacata com vista sobre o azul profundo... Quando vou para o interior do País parece que os pulmões se encolhem à espera do regresso à praia, à falésia...

E o mais engraçado é que nem vejo o mar todos os dias basta-me saber que ele está lá!

Ps. Lisboa é linda sim e tb tem azul, mas é rio não é mar...

Tornamo-nos adultos quando somos pais?

Tornamo-nos adultos quando somos pais, ou tornamo-nos de novo crianças quando eles nascem?

Ser Pai/Mãe é uma avalanche de emoções/situações... Nem 9 meses, nem 9 anos serviam para nos preparar para as diversas coisas que nos acontecem, resumidamente passamos a Ser várias coisas ao mesmo tempo.

Temos aprender a ser dependentes e independentes, temos de construir uma nova relação familiar onde todos os dias criamos ligações entre todos com bons e maus momentos...

Por outro lado enquanto homem/mulher e enquanto casal temos também de trabalhar a nossa independência...

Ufa, é melhor pensar numa coisa de cada vez!

E no geral enquanto pais, e apesar de sermos muito diferentes enquanto indivíduos, ficamos mais próximos e mais parecidos. Ter um filhote da mesma idade é logo motivo para fazer amigos entre as filas do supermercado, na sala de espera do consultório, na praia, em qualquer lugar… 

Uma tendência que temos reparado é que cabe cada vez mais aos Pais determinadas tarefas e às Mães as restantes, sendo que em quase todos os jovens casais a divisão é parecida. Quem nunca reparou num jovem casal a passear com o Filho onde o Pai segue à frente sozinho com a criança ao colo e a Mãe segue ligeiramente atrás carregada com todas as malas e maletas familiares sem ter braços a medir... 

Tudo isto no fundo é muito engraçado e sinceramente se quando eles nascem temos de assumir uma grande responsabilidade a verdade é que quando os vemos sorrir a mais pura e inocente criança desperta em nós!

Dona de Casa não corta o cabelo mas também tem-no o sempre apanhado...

Pois é desde que fui Mãe que já não consigo largar o elastico, os ganchos e as fitas...

Voltar ao cabelo curto está fora de questão mas a verdade é que comprido não dá jeito nenhum.

Por outro lado, quando somos mães ficamos com uma vontade imensa de mudar e nos arranjar, e para isso o cabelo tem de estar ao nosso gosto e disponível para as ideias malucas que nos possam apetecer...

Pintar, Enrolar/Esticar, fazer extensões vale tudo, mas com o pouco tempo que temos vai ficando é mais estragado do que devia...

Por isso descobri e recomendo este mini francos da fructis cujo slogan é precisamente " não corte as pontas estragadas" e não é que resulta!

Literatura de bebé, hoje em dia é demais...

Ser Pai é um desafio constante. Sempre foi e sempre será tenham os pais 20 ou 40 anos as dúvidas e as certezas existem sempre. Nunca estamos preparados nem nunca sabemos tudo sobre o assunto...

Hoje em dia então com a facilidade de ler e escrever sobre vários assuntos os pais são constantemente bombardeadas com historias e teorias sobre todas as melhores formas de educar um bebé.

Desde o teste de gravidez que temos hipóteses de acompanhar o bebé dia a dia e "ai de nós" se não tirar-mos foto, se não filmar-mos tudo ou se nao fizermos festa... Mas com tanta coisa para fazer, tantas ideias/sugestões se não tivermos cuidado passa o tempo e nem demos conta que passou...

É bom ter muita informação acessível, conversar com outros pais, ver revistas, ter os livros... Mas melhor ainda é fechar/desligar tudo deitarmo-nos no chão e ficar ali eternamente a cantar e brincar...

Limão - A Torta, A Bolacha, o Bolo! hum...

Em sumo, em peixe, em molho ou doce. Umas gotinhas apenas ou um copo inteiro de limonada, faz bem, sabe bem, faz toda a diferença!

Deixo aqui algumas receitas deste maravilhoso ingrediente...

A Torta
- Sempre conheci a torta de Laranja, é boa... No Algarve não há restaurante que não a tenha, mas quando a empregada da minha Mãe fez lá em casa uma torta de Limão... já não quiz outra coisa! 
Esqueçe lá a Laranja esta é bem melhor!

Receita:

São 10 ovos inteiros com o sumo e a raspa de 1 limão mais 1/2 kilo de açúcar tudo muito bem batido/misturado e vai ao forno com o papel vegetal! 

A Bolacha (Joãozinho comeu! Era boa...)

Receita: 
É só misturar, 250g de Farinha com Fermento e 100g de Açucar Amarelo mais 100g de Margarina, um ovo e a raspa de 1 Limão. Fazem-se Bolinhas e vai ao forno!


O Bolo 
...de Iogurte de Limão, fica muito apetitoso!

Receita:
Bater 3 gemas com meio copo de leite e 2 medidas de iogurt de açúcar.
Juntar 3 medidas de iogurte de farinha, fermento, 50g de margarina e o iogurt (cremoso de limão)
Juntar as claras batidas em castelo com mais uma medida de iogurte de açúcar. Levar ao forno a 180 graus

Demora a cozer e fica sempre um pouco mal cozido!